Sostenibilidad en el Agua, Huerta tradicional en la Dehesa

Empieza el verano en la Dehesa, y en casa sacamos el cabucho, el despertador y la calculadora. Tradicionalmente las personas de campo, e incluso las personas que tenían otros oficios, bajaban al río para ver la cantidad de cultivo y el tipo de semillas que podían sembrar; actuando con armonía en...

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Microorganismos de Montaña en la Dehesa

HOY HABLAMOS DE GENTE PEQUEÑITA Hoy estamos empapándonos en uno de los puntos más emergentes en Sudamerica relacionado con la agricultura ecológica. Hemos empezado ya con el proyecto de reproducción de Microorganismos de Montaña. Como muchos sabéis, en la Dehesa, la amenza de la seca o el decaimiento...

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Temporada de Habas

El haba (Vicia Faba) es una de las verduras que más ha sufrido nuestro cambio de dieta. Para hacer una preparación en la materia, vamos al huerto de invierno y recorremos el suelo de las plantas. Este año estan diferenciadas dos partes; una cercana al muro con un recubrimiento de mulching (paja sobrante...

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Paté, producto ecológico

Hoy vamos a hablar del paté. Conocido es por todos que la presencia de paté de hígado de cerdo en nuestra dieta es importante por la cantidad de hierro y ácido fólico que puede aportarnos. Sin embargo ¿ Cómo se elabora nuestro paté? Cuando hablamos de animales en extensivo y con certificación...

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Vida en las manos, reforestación

Los ciclos de la vida se ven reflejados en cada esquina de cualquier contexto que nos rodee, es importante a veces pararse a observar, empaparse de la energía de las nuevas formas y ver los bocetos de los futuros sustentos del planeta. En la dehesa, el ecosistema que nos envuelve y nos da vida; encontramos...

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